Indijski krompir, slatki krompir ili batat je namirnica koja nije preterano zastupljena na našim trpezama, ali mi mislimo da to treba čim pre promeniti. LifePress magazin vam donosi više nego zdrave razloge zašto bi trebalo da uvrstite batat na vaš jelovnik.

Batat je namirnica koja se vodi kao tropska, a potiče iz Srednje i Južne Amerike. Pronalazimo ga u beloj, žutoj, narandžastoj i crvenoj boji. Masovno se uzgaja u Americi, Africi i Aziji, a u poslednje vreme sve više ga ima na našem kontinentu. Pošto je batat skrobna namirnica u kulinarstvu se upotrebljava kao i krompir, a nećete pogrešiti ako krompir u potpunosti zamenite njime. Evo i zašto.

1. Veoma je bogat vitaminom B6 koji u organizmu umanjuje hemikaliju homocitein koja je inače povezana sa nastankom degenerativnih bolesti.

2. Sadrži popriličnu količinu vitamina C. Većina ljudi smatra da je vitamin C važan jedino da lakše prebrodimo i sprečimo prehlade ili grip, a malo se priča o tome da je jednako važan i za jačanje kostiju, sprečavanje deformacije zuba, poboljšava probavu i cirkulaciju. Vitamin C podstiče i proizvodnju prirodnog kolagena u organizmu što nam poboljšava elastičnost kože. Veoma je važan za redukciju stresa, a poznato je da brani organizam od toksina koji mogu biti povezani sa nastankom raka.

3. Vitamin D koji batat sadrži u popriličnim količinama je od velike važnosti za jačanje imuniteta i opšte zdravlje posebno u ovo doba godine kada je sunčanih intervala sve manje. Vitamin D ima veoma važnu ulogu u nivou energije, raspoloženju, čuva zdravlje srca, kostiju, kože, živaca, zuba i potpomaže rad štitne žlezde.

4. Batat je namirnica koja je bogata gvožđem koje pored toga što je važno za održavanje dobrog nivoa energije pospešuje produkciju belih krvnih zrnaca i ojačava imunitet.

5. Jedan od najjačih antistres minerala je svakako magnezijum koji se krije u ovom povrću. Megnezijum je neophodan organizmu za zdravlje arterija, kostiju, srca, mišića i živaca.

6. Batat je bogat i kalijumom koji reguliše otkucaje srca i nerava. Kao i ostali elektroliti kalijum je zadužen za mnoge veoma bitne funkcije u organizmu kao što su opuštanje grčeva u mišićima, smanjanje otoka i kontrola rada bubrega.

7. Pošto je batat izrazito narandžaste boje, jasno je da je veoma bogat beta-karotenom i mnogim drugim karotenoidima koji potpomažu održavanje dobrog vida, jačaju imunitet i veoma su snažan antioksidant koji nas štite od kancerogenih obolenja. Istraživanje koje je sprovedeno na univerzitetu Harvard pokazalo je da ljudi redovno konzumirajući hranu bogatu beta karotenom smanjuju rizik od nastanka raka pluća za 32 odsto. Drugo istraživanje je pokazalo da su žene obolele od raka dojke koje su u krvi imale najveći nivo karotenoida imale najmanje šanse da se rak po oporavku povrati – recidivira.

Pored toga što je veoma zdrav batat je u kulinarstvu veoma koristan jer ga možete koristiti na razne načine. Možete ga peći u rerni, na roštilju, pržiti, kuvati na pari, koristiti ga za supe i čorbe, a njegov pire možete dodavati čak i u vaše jutarnje šejkove za novu dozu zdravlja.

 

Izvor: lifepressmagazin.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •