Sastojci

Kora:

250 g brašna
125 g veganskog maslaca ili margarina
2 kašike šećera
dobar prstohvat soli
6 – 8 kašika biljnog mleka

Sve sastojke osim mleka ubacite u blender i zavrtite par puta dok maslac ne bude veličine malog zrna graška. Postepeno dodajte mleko i zavrtite još malo. Možete to raditi i rukama u činiji. Kad se testo skupi u kuglu, to je to, ne treba više mesiti. Umotajte kuglu u foliju i ostavite u frižideru na par sati ili preko noći.

Fil:

500 g očišćenih šljiva, prepolovljenih ili narezanih na kockice
100 g šećera
vanilin šećer
1 vrećica vegan pudinga ili 40 g gustina

Šljive očistite i narežite: ako želite slagati šljive jednu pored druge, poput mene, onda ih samo prepolovite. Ako želite, kao u izvornom receptu, kremastiji nadev, onda šljive narežite na kockice. Pospite ih šećerom, dobro promešajte i ostavite par sati poklopljene da puste sok i dobro se prožmu sa šećerom. Pre nego budete pekli pitu, umešajte puding prah i dobro promešajte da se rastopi.

Upalite rernu na 180°C. Kalup za pitu promera 25 cm ili više manjih kalupića namažite veganskim maslacem/margarinom. Komad papira za pečenje pospite brašnom – na njemu je lakše razvaljati testo. Testo razvaljajte u krug promera 30 cm i pažljivo preselite u kalup. Pazite da testo bude deblje na dnu nego na rubovima. Ulijte nadev i pecite dobrih 40 minuta.

Pečenu pitu izvadite, prohladite a potom prelijte glazurom koju ste napravili od 150 g čokolade za kuvanje i 3 kašike ulja. Pre serviranja ohladite u hladnjaku i servirajte posuto drobljenim orašastim plodovima i svežim voćem.

Izvor: mirisnateka.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •