Testo:

• ½ šolje tople vode
• 2 kašike šećera
• 1 kašika aktivnog suvog kvasca
• 5 šolja brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičice sode bikarbone
• ¼ šolje ulja
• ¾ šolje sojinog jogurta
• susam za posipanje

Smesa za punjenje:

• 1 kašičica ulja
• ½ kašičice kumina
• ½ šolje crvenog luka
• 2 cena belog luka
• ½ kašičice crvene paprika u prahu
• ½ kašičice slačice
• 1 paradajz srednje veličine
• 1 pakovanje tofu sira
• 1/3 šolje graška (ili mešavina smrznutog povrća: kukuruz, grašak, paprika)
• so
• biber

Priprema:

Umešati šećer u toploj vodi. Dodati kvasac i ostaviti 15 min dok ne “proradi”.
U posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo i sodu. Odvojiti 4 šolje ove mešavine (ostatak ostaviti za kasnije) i dodati 3 kašike ulja, kvasac i jogurt. Dobro promešati. Nauljiti testo i ostaviti da se diže 1-2 sata.
U međuvremenu, pripremiti smesu za punjenje. Prodinstati luk sa začinima i paradajzom. Dodati grašak odn. smrznuto ili sveze povrće, prodinstati zajedno. Kada je gotovo, izmrviti tofu, sve dobro promešati i po potrebi dosoliti.

Ugrejati rernu na 200 stepeni.

Umesiti testo i podeliti ga na 8-12 delova, ostaviti da odstoji 10-15 min. Istanjiti svaku “kuglu” u ovalni oblik prečnika 15-20cm. Puniti svaku smesom za punjenje, preklopiti i krajeve spojiti utiskivanjem viljuškom. Ovlažiti svaku kalconu i posuti susamom. Peći na 200 stepeni 20 minuta.

Izvor: FB

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •