Trebaće vam

3 zrele krupne banane
1 zamena za jaje (1 supena kašika mlevenog lanenog semena + 3 kašike vode)
pola šolje krupno mlevenog rogača
½ šolje speltinog brašna
½ šolje belog kukuruznog brašna
2 supene kašike kokosovog šećera (može i neka druga vrsta nerafinisanog šećera)
½ kafene kašičice soli
1 kafena kašičica sode bikarbone
1 kafena kašičica praška za pecivo
½ šolje nerafinisanog suncokretovog ili kokosovog ulja
malo vanile (najbolje pravi ekstrakt, prah, ili štapić ali može da posluži i aroma)
¾ šolje borovnica (sveže ili zamrznute)
šaka oraha (za odozgo)

Uputstva

Pomešatii 1 supenu kašiku lanenog semena sa 3 kašike vode i ostaviti bar 10 min. Nakon toga kratko umutiti viljuškom kao jaje.
Pomešati suve sastojke (brašno spelte,kukuruzno brašno, šećer, so, prašak, sodu bikarbonu).
Izgnječiti banane, dodati vanilu, ulje i mešavinu od lanenog semena i vode i usuti u suve sastojke. Kratko pomešati i sipati u pleh za mafine u koji ste prethodno stavili papirne korpice. Stavljati malo testa, pa par borovnica u sredinu, pa opet testo da ih prekrije. Krupne orahe poređati po vrhu. Peći oko 25 min na 200C. Sve rerne su drugačije pa proveravajte mafine i ranije tako što ih probodete čačkalicom po sredini. Ako je čista kad je izvadite, gotovi su!

 

Izvor: rotkvestrugane.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •