Prebiotici su podjednako važni kao i probiotici kada se radi o održavanju dobrog zdravlja stomaka. Oni su u suštini hrana za dobre bakterije u vašim crevima – a ako ne hranite vaše dobre bakterije, nema tih suplemenata i fermentisane hrane na svetu koja im može pomoći da napreduju. Ova supa koju smo uzeli iz Dejl Pinokove knjige (Dale Pinnock’s: Eat Your Way to a Healthy Gut: Tackle Digestive Complaints by Changing the Way You Eat, in 50 Recipes), jeste prava prebiotička bomba, iako nam dolazi uz upozorenje. „Kada prvi put budete probali ovu supu možda ćete pomisliti kako sam se loše našalio s vama. Zato što ćete u početku možda osetiti kao da je buknuo digestivni rat u vama, a potom ćete se osećati naduvenim i imati gasove,“ objašnjava Dejl. „Međutim, ono što doživljavate je masovno hranjenje dobrih bakterija što će izazvati rast i jačanje ove bakterijske kolonije. Dugoročna korist od ovoga je da će se nadimanja umanjiti a mnogi drugi aspekti probave i digestivnog zdravlja biće poboljšani.“

Prebiotička supa od Jerusalimske artičoke

Za: 1-2 osobe

Sastojci:

• 1 veći crni luk srebrnjak, sitno naseckan
• 2 čena belog luka, sitno naseckana
• 1 kašika maslinovog ulja
• Morska so
• 500gr Jerusalimske artičoke, neoljuštene, narezane
• Izdašne 2 šolje (500ml) bujona od povrća, ili više ukoliko je potrebno
• Čili ulje ili aleva paprka, za serviranje (opciono)

Način pripreme:

• U velikoj posudi propržite crni i beli luk s prstohvatom soli sve dok ne omekne. Dodajte Jerusalimsku artičoku i sipajte dovoljno bujona da prekrije. Uvek kasnije možete dodati još ukoliko je supa pregusta, ali ne preterujte s razvodnjavanjem!
• Neka se krčka nekih 20 minuta, sve dok artičoke ne omekšaju. Blendirajte dok ne dobijete krem supu bez grudvica, a ukoliko želite da je ređa dodajte još bujona. Servirajte poprskano čili uljem ili alevom paprikom (ako volite).

Aleksandra Georgievska za JP
Izvor: mindbodygreen.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •