Hranljivi prokelj sa prženim pirinčem sastoji se od hrskavog prženog pirinča i očišćenog prokelja sa komadima pikantnog sriracha mariniranog tofua.

Vrsta jela: Predjelo
Priprema: 10 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Ukupno vreme: 40 minuta
Porcije: 4
Autor: Alisa

Potrebni sastojci:

Za pikantni pečeni tofu:

• 200 gr. ekstra čvstog tofua, koji treba da se najmanje 20 minuta cedio.
• 1 supena kašika soja sosa
• 1 supena kašika sriracha ljutog sosa
• 1 supena kašika jabukovog sirćeta
• 2 kašičice javorovog sirupa
• ½ kašičice susamovog ulja

Za prokelj sa prženim pirinčem

• 3 supene kašike soja sosa
• 1 supena kašika javorovog sirupa
• 1 ½ supene kašike biljnog ulja
• ½ supene kašike susamovog ulja
• 3 mlada luka, naseckana, posebno beli posebno zeleni delovi
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 kašika sveže narendanog đumbira
• 3 šolje skuvanog pirinča, najbolje od prethodnog dana
• 2 kašičice prženog susama

Uputstvo:

Za pravljenje pikantnog pečenog tofua

1. Prethodno zagrejte rernu na 400°.
2. Iseckajte tofu na sitne kockice
3. U maloj posudi Izmešajte soja sos, ljuti sriracha sos, sirće, sirup od javora i susamovo ulje. Dodajte kokcice tofua i promešajte ravnomerno. Na papiru za pečenje ravnomerno rasporedite kockice tofua, a višak marinade sačuvajte. Pecite 15 minuta, lagano okrenite, a preostom marinadom prelijte kockice ili ih premažite četkom. Pecite još 15 minuta, sve dok tu i tamo ne postane hrskavo.
Rice Uputstvo za pravljenje prokelja sa prženim pirinčem
1. . Izmešajte soja sos i sirup od javora u maloj posudi. Ovo će vam biti potrebno kasnije.
2. U većem voku ili tiganju zagrejte ulje na jakoj vatri. Dodajte beli deo mladog luka, beli luk i đumbir. Propržite 1 minut.
3. Dodajte prokelj i propržite 2 minuta.
4. Dodajte pirinač i mešavinu soja sosa i sirupa od javora. Nastavite da pržite nekih 5 minuta, sve dok prokelj ne dobije svetlo zelenu boju i postane pomalo hrskav, i dok pirinač ne dobije suv, hrskav izgled.
5. Skinite sa vatre i umešajte pikantni pečeni tofu.
6. Podelite u porcije i dekorišite percima mladog luka i susamom.

Beleške:
Po potrebi tofu može da stoji u marinadi jedan dan.
Kod ovog recepta najbolje je iskoristiti ostatke pirinča, jer je pirinač već malo suv, tako da će jelo biti još hrskavije.

 

Marija Lilić za JP

Izvor: connoisseurusveg.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •