Lassi – čuveni indijski napitak

Lassi – čuveni indijski napitak

Lassi je popularni indijski napitak na bazi jogurta u koji se dodaju voće i začini, a ponekad se pravi i u slanoj varijnti. Indijci ga rado koriste kao osveženje u toplim danima, ali i zdravu poslasticu, dok u u ajurvedskoj medicini zauzima posebno mesto – koristi se kao prirodni lek za podsticanje probave. Lassi može … Pročitajte više »
Čili sa povrćem

Čili sa povrćem

Za 4 osobe 1 kašika ulja od semenki grožđa500g bundeve hokaido (isečene na kockice) 2 paprike 2 manje glavice crnog luka (isečenog na kockice) 2 čena belog luka (isečenog na kockice) 150g kukuruza šećerca 150g kuvanog crnog pasulja (ili nekog drugog) 1/2 kašičice kumina 1/2 kašičice korijandera 1/2 kašičice dimljene paprike 1/4 kašičice aleve paprike … Pročitajte više »
Ceviche od povrća sa chipotle pepita pilavom

Ceviche od povrća sa chipotle pepita pilavom

Porcije: 2 Za pilav: 2-3 šolje cveta karfiola, većina stabljike otklonjena sok 1 limuna 1 supena kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja ¼ šolja sirovih semena bundeve + dodatno za ukras šaka iseckanih badema ½ supena kašika suvog chipotle praha So i biber 2 grančice nane, iseckani listovi Za ceviche: ½ tikvice, iseckana da trake 1 … Pročitajte više »
Pečeni kukuruz sa aromatičnim puterom i parmezanom

Pečeni kukuruz sa aromatičnim puterom i parmezanom

Letnji klasik- pečeni kukuruz. Sastojci: Kukuruz Puter omekšao na sobnoj temperaturi Dimljena paprika So Parmezan Vlašac Način pripreme: Kukuruz ispecite na tiganju. Dok se peče, pripemite puter. U omekšao puter ubacite iseckani vlašac, so i dimljenu papriku. Izmešajte. Dok je kukuruz još vruć premažite ga ovim aromatičnim puterom i od gore narendajte parmezan. Pospite seckanim … Pročitajte više »
Labneh

Labneh

Labneh ili labni je vrsta sira koji se dobija ceđenjem jogurta. Vodi poreklo sa Srednjeg Istoka i često se može naći pod nazivom hrana Beduina. Tradicionalan način pravljenja se sastoji u tome da se čvrst i punomasan jogurt procedi kroz gustu gazu, oslobodi se viška tečnosti i ono što ostane u gazi se koristi kao … Pročitajte više »
Ahimsa – vegetarijanstvo kao suštinski deo joga tradicije

Ahimsa – vegetarijanstvo kao suštinski deo joga tradicije

Najviše vegetarijanaca se nalazi u Indiji, domovini najstarijih svetih spisa – Veda, iz kojih je kasnije nastao hinduizam i budizam. Vedski spisi ističu ahimsu ili nenasilje kao etičku osnovu vegetarijanstva. Manu-samhita, drevni indijski zakonik, izjavljuje da „do mesa se nikad ne može doći bez nanošenja boli živim stvorenjima, a nanošenje boli osećajnim bićima šteti postizanju … Pročitajte više »
5 brzih i jednostavnih recepata sa avokadom za vegeterijance

5 brzih i jednostavnih recepata sa avokadom za vegeterijance

Ako planirate da spremate jelo sa avokadom, treba vam plan. Avokado je ozloglašen zbog veoma kratkog roka zrelosti. Mislim da je to razlog njegovog divnog ukusa, jer se mora obrađivati neko vreme. Prvo, ne kupujte mnogo avokada odjendom; neminovno će se neki pokvariti. Budite realni o tome koliko ćete koristiti u narednih par dana. Ja … Pročitajte više »
Salata sa leblebijama i šargarepom

Salata sa leblebijama i šargarepom

za 2 osobe kao kompletan obrok ili 4 kao prilog Sastojci za salatu: • 100 g leblebija, sirovih • 2 veće šargarepe, oko 350 g • 1 mladi luk • sok ½ limuna • 3 kašike maslinovog ulja • peršun • feta sir Sastojci za ljutu pastu: • 3 manje feferone • 2 čena belog … Pročitajte više »
Vegeterijanske lazanje Džona Bišopa

Vegeterijanske lazanje Džona Bišopa

Sastojci: • 2 tikvice (850g) • Maslinovo ulje • 1 kašičica semenki mirođije • Osušeni čili listići (opciono) • 60g parmezana (ili vegeterijanskog tvrdog sira) • 100g čedar sira • 100g mladog spanaća • 350g svežih kora za lazanje • 100g svežeg čeri paradajza Beli sos: • 20g suvih porcini pečuraka • 4 čena belog … Pročitajte više »
Obrok salata za doručak

Obrok salata za doručak

Recept sadrži dovoljnu količinu preliva za salatu i krutona za dva obroka, potrebno je samo dodatne sastojke srazmerno povećati. Jednostavno sam smatrala da je ako napišem recept sa sastojcima za 1 služenje praktičnije. Želela sam da napravim obrok koji je dovoljno jednostavan za jutro, bez nepotrebnog preterivanja. Možete preliv za salatu da napravite i veče … Pročitajte više »