Kora:

320g integralnog speltinog brašna
3 kašike šećera od šećerne trske
prstohvat soli
1/2 kesice praška za pecivo
150g putera
50-100ml hladne vode

Krem od badema:

75g putera
75g šećera od šećerne trske
2 jaja
75g mlevenih badema
jabuke, isečene na ploške
Cimet

Način pripreme:

Pomešajte brašno, šećer i prašak za pecivo i izmešajte. Dodajte puter iseckan na kockice i izgnječite sve da se naprave mrvice. Dodajte vodu polako dok ne dobijete kompaktno testo. Pošto integralno speltino brašno varira od proizvođača do proizvođača, morate sami oceniti koliko tačno vode da dodate. Formirajte disk od testa i zavijte u providnu foliju. Ostavite u frižideru dok pripremate kremu.

Penasto umutite šećer i puter. Dodajte jaja, i izmešajte dobro. Dodajte bademe i sve dobro izmešajte.

Rernu uključite na 190°.

Razvijte testo na debljinu 2 cm i prenesite na modlu za tart. Ne brinite ako se testo cepa, samo ga utapkajte u modlu i kada se ispeče neće se raspadati. Stavite preko pasulj (ili bilo šta tog tipa da drži testo da se ne digne) i pecite 15 min. Izvadite iz rerne, sklonite pasulj i stavite kremu. Preko poređajte jabuke. Pospite šećerom od šećerne trske i cimetom i pecite 25-30 minuta.

Ostavite da se ohladi pre nego ga sečete.

Izvor: hlebilale.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •