Potrebno je:

Testo za pizzu (po vašem ukusu)

Pesto:

2-3 glavice brokolija
pola šolje prženih oraha
čen belog luka, oljušten i zgnječen
2-3 grančice timijana, bez lišća
5-6 grančica ravnolistog peršuna, bez tvrdih delova
kora 1 limuna, narendana
so i biber
3 kašike maslinovog ulja

Preliv:

5-6 struka asparagusa, oljuštenih i iseckanih na trakice
3 grane divljeg kupusa, oljuštenog i fino seckanog
sok 1 limuna
šaka sitno seckanog vlašca
pola šolje mrvljenog feta sira
palenta ili kukuruzno brašno za posipanje
kamen za pečenje pice (opciono)

Priprema:

Zagrejte rernu na 260-300 C. Ubacite kamen za pizzu da se zagreje.

Napravite pesto: u seckalicu ili blender ubacite brokoli, orahe, timijan, so i biber i blago iseckajte. Dodajte ulje i nastavite sa blendiranjem dok se ne napravi fina pasta. Odložite sa strane.

Razvucite testo za pizzu da bude oko pola do jednog cm debljine. Pospite palentom ili kukuruznim brašnom. Namažite pestom i nanesite mrvljenu fetu odozgo.

Pomešajte špargle, seckani divlji kupus, limunov sok, maslinovo ulje, vlašac, so i biber. Ostavite sa strane.

Prebacite pizzu na kamen ili posudu za pečenje. Pecite dok ne bude braonkasto sa donje strane, 5 do 7 minuta. Zatim namažite odozgo miksom špargli i divljeg kupusa koji ste prethodno pripremili. Pecite još 2 minuta.

Isecite na kriške i uživajte!

Sanja Ćirković za JP
Izvor: thefirstmess.com

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •